Cookie Dough Bars

Dauer: 20 Min

Portionen: 16

Nährwerte:

Teile das Rezept:

Cookie Dough Bars angerichtet auf Teller

Zutaten:

100 g Hafermehl (Haferflocken im Mixer zu Mehl zerkleinert)
40 g Vanilleproteinpulver
30 g Kokosraspeln
1 EL Kokosblütenzucker oder brauner Zucker
1 Prise Meersalz
60 g Erdnussmus
4-5 EL Pflanzendrink (zum Beispiel Haferdrink)
50 g Ahornsirup
50 g z Schoko Drops, zuckerfrei

Topping:
50 g Schokolade, zuckerfrei und dunkel
1 EL Kokosöl
grobes Meersalz zum Dekorieren

Zubereitung:

Alle trockenen Zutaten Hafermehl, Kokosraspeln, Vanilleproteinpulver, Kokosblütenzucker und Meersalz in einer Schüssel mischen.
Erdnussmus, Ahornsirup und Pflanzendrink zugeben und alles gut miteinander vermengen.
Als letztes die Schokodrops zugeben und mit dem Teig vermengen.
Die Masse in einer mit Backpapier ausgelegten Auflaufform (ca. 20 cm × 20 cm) und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Schokolade gemeinsam mit dem Kokosöl schmelzen, gleichmäßig verteilen und mit Meersalz dekorieren. Zurück in den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade fest geworden ist.
Anschliessend in kleine Stücke schneiden und im Kühlschrank oder Gefrierfach aufbewahren.

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